720ml　アルコール度数11.5％ 2025年はぶどう樹のポテンシャルを最大限活かすことを 念頭に置き剪定から収穫まで日々の作業を行いました。 酷暑による早期の房のしおれも解消しほぼ狙い通りの 状態で収穫できました。 ぶどうの熟度を収穫時期により調整することでこれまでの デラウエアよりもフレッシュ感とジューシーさをもった ワインに仕上がっています。

720ml　アルコール度数11.5％ 同じ時期に収穫したデラウエアとマスカットベリーAを混醸しました。これまでのものよりもデラウエアの割合を増やしたため、かなり淡い色合いになっています。ほどよく酸の残ったデラウエアと充実感のあるふくよかなベリーAがうまくまとまったジューシーなやや辛口ワインです。これまでのロゼとはがらっと印象の違う、明るい印象。デラウエアのフレッシュ感で昼からやるもよし、ベリーAのじわじわくる旨味に夜を明かすもよし。

720ml　アルコール度数12.5％ 醸造初年度からつづく「きっかけ。」。2023、2024は甲州とのブレンドでした。ワインが落ち着いてきて旨味も出てきましたので単体でオレンジワインとしてリリースします。香りはとても穏やか、熟したオレンジ色の西洋かんきつのピール香。一日目は閉じこもった感じで渋みをやや感じますが、二日目からじわじわと醸しから来る旨味が広がります。全体としては落ち着いた印象でお料理を選びません。

720ml　アルコール度数11.5％ 他の品種よりも試行錯誤、なかなか難しい甲州ですが 天候にも恵まれてよい状態で収穫できました。 涼しくなってくる時期の仕込みで発酵の進み具合など 調整しながらじっくりと仕上がりました。 3年目にしてやっと甲州らしさを感じていただける 出来になったと思います。すっきりした酸を持った ワインですがじわじわとくる旨味もあります。

720ml　アルコール度数12.5％ 選果の必要がないほどの良質なぶどうが収穫できましたが猛暑の影響もあり、ワインの色調は穏やかになっています。醸造では一部の果汁を抜き取ってから醸し期間をとることで色調以上のぶどうの力強さを感じられます。時間をかけて飲むことでベリーAの特徴である甘い香りや独特のスパイシーさがお楽しみいただけます。